lördag 24 oktober 2009

Ost- och skinkpaj


Antal portioner: 6

Ingredienser:
200g vetemjöl
1 krm salt
100 g kylskåpskallt margarin
1 äggula
2-3 msk iskallt vatten

Fyllning:
2 pkt bacon
2 dl riven ost
2,5 dl mellangrädde
2 ägg
0,5 strimlad purjolök
salt och malen svartpeppar


Gör så här
1. Lägg i mjöl, äggula, smör och salt i en matberedare och kör på full fart i 5–6 sekunder. Häll i det kalla vattnet och kör tills det blir en degboll. Ta upp degen och lägg i en plastpåse, låt den vila i kylskåp i 1 timme.

2. Sätt ugnen på 200° och smörj en pajform. Kavla ut degen och tryck ut den i formen, förgrädda pajskalet i 10–15 minuter.

3. Lägg i strimlad bacon, purjolök och riven ost. Vispa ihop ägg och grädden och krydda med salt och svartpeppar. Häll blandningen över osten och baconet och grädda pajen i ca 40 minuter, tills äggen har stelnat.

4. Servera den lite ljummen med en coleslaw ( recept kommer vid ett annat tillfälle) eller en vanlig grönsallad. Smaklig måltid.


Kram Pernilla