söndag 23 november 2008

Gryta

Gryta med fläskkött och vitkål.

Fläskkött skuret i strimlor
Gul lök
Chili, egen hemma-odlad
Vitkål
Grädde + mjölk
Potatismjöl
Kryddor + salt

Börja med att fräsa kött och lök, sen i med chili och vitkål skuren i stora bitar (så det lätt går att pilla ur om man inte tycker om det). Häll på med vatten, grädde och mjölk och låt det puttra en stund. Red det sedan med potatismjöl utblandat med vatten.

Servera det hela med kokt ris.

fredag 7 november 2008

Ciabatta med brie och salami. (Och räkmacka)

Ciabatta med brie och salami.

Du behöver:
Ciabatta
Sallad
Smakrik salami
Brieost
Soltorkade tomater

Ciabatta med räkor.

Du behöver:
Ciabatta
Sallad
Kokt ägg
Gurka
Aioli
Massor med Räkor


Kram från Pernilla

söndag 2 november 2008

Bananpaj med chokladsmulor

Bananpaj med chokladsmulor
(källa: Smulpajer med Mia Öhrn)

En läckert sliskig paj där bananer och passionsfrukt får ett täcke av smulor och märk choklad. En riktigt värmande efterrätt för mörka kvällar.

Chokladsmulor:
4 dl vetemjöl
1 krm salt
150 g kallt smör
1 ¼ dl strösocker
200 g mörk choklad

Fyllning:
3 mogna bananer
1-4 passionsfrukter (efter tycke och smak)

Mät upp mjöl och salt i en bunke. Tillsätt det kalla smöret mindre bitar och fördela smöret i mjölet med fingertopparna. Nyp ihop till en smulig massa och arbeta in sockret. Hacka chokladen ganska grovt och blanda ner i mjölsmulorna. Strö ut hälften av smuldegen i botten av en pajform, ca 20x20 cm.
Skala bananerna och skär dem i skivor. Fördela banan-bitarna över pajsmulorna i formen. Dela passionsfrukterna på mitten och gröp ur fruktköttet över bananerna. Strö ut resten av pajsmulorna över frukten och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 40—45 minuter. Låt svalna lite och servera pajen med vispad grädde eller choklad- eller vaniljglass.

Kram från Pernilla.

lördag 1 november 2008

Pastagratäng med salami och mozzarella.

Börja med att hälla upp ett glas vin till dig själv.

En liten förrätt med honungsmelon och kallrökt skinka.


Pastagratäng med salami och mozzarella.

4 personer Tid: 20 minuter
+ 20 minuter i ugnen

400 g penne eller annan pasta
50 g salami
1 st tomat
1 kula mozzarella
smör till stekning
salt, peppar

GRATÄNGSÅS
1 msk smör
1 msk vetemjöl
3-4 dl gräddmjölk
1 dl riven parmesanost eller annan ost
salt, peppar

TILLBEHÖR
Sallad

Gör så här:
1. Koka pastan al dente enligt anvisningarna på paketet. Spola kall under rinnande vatten. Sätt ugnen på 225°.
2. Skär salamin i mindre bitar och skiva tomaten och mozzarellan.
3. Smält smöret till såsen i en kastrull och pudra ner mjölet. Rör om och häll på gräddmjölken. Låt koka upp och blanda ner parmesanosten.
Salta och peppra.
4. Häll över pastan i en gratängform och tryck ner salami och mozzarellan. Lägg tomaten överst. Häll på såsen och om det blev riven ost över så går det bra att strö den överst.
Grädda i ugnen i ca 20 min.

Servera med en god sallad och en helstekt fläskfilé eller annat kött.